Diario del bestiame 2023: Genetica Flying H

Notizie Notizie | 7 gennaio 2023

L'attività di semina registrata di Dick e Bonnie Helms si è evoluta in molti modi da quando il padre di Dick, Clarence Helms, vendette il suo primo toro nel 1949. Dick ha incorporato strategie come il bestiame allevato ROUGHAGE N' READY, i compositi FUSION e Balancer e una forte pressione di selezione utilizzando i loro 17 standard di qualità per aumentare la longevità e la qualità sia della loro mandria che dei tori che vendono. Gli Helms vendono circa 200 tori all'anno dai loro ranch ad Arapahoe, Nebraska e Butler, Missouri.

Nel 1968 la famiglia Helms incorporò test di produzione e pesatura e nel 1971 aggiunse l'inseminazione artificiale e il trasferimento di embrioni per migliorare più rapidamente la propria genetica. Dick e Bonnie tornarono all'attività di famiglia dopo che Dick si laureò presso l'Università del Nebraska, Facoltà di Agraria con una doppia specializzazione in Scienze animali e Economia agricola nel 1975.

Nel 1983, dopo aver ricercato informazioni presso il Centro di ricerca sugli animali da carne dell'USDA presso il Clay Center, nel Nebraska. Dick decise di fondere le razze Angus e Gelbvieh per produrre un animale da carne superiore che beneficiasse della complementarità delle razze e del vigore ibrido. L'incrocio Gelbvieh/Angus si è dimostrato valido e i bovini si sono comportati molto bene con il beneficio dell'eterosi. "L'eterosi è uno strumento collaudato per l'industria della carne bovina con enormi vantaggi", ha affermato Dick Helms. Secondo Helms ciò migliora naturalmente le caratteristiche materne: fertilità, longevità, produzione di latte oltre all'aumento del peso allo svezzamento e della qualità della carcassa. L'incrocio di razze ha prodotto mucche migliori, manze sostitutive e tori ed è più redditizio quando si commercializzano manzi e manze.

Mentre prestava servizio nel National Gelbvieh Board, Helms convinse l'associazione ad approvare un registro ibrido per gli ibridi incrociati Gelbvieh/Angus e a registrare i Balancer come razza presso l'USDA. Negli anni '90 Helms incorporò il composito Fusion aggiungendo la genetica Simmental alla sua mandria. Fusion è il risultato di un composto di tre razze composto da genetiche Angus, Gelbvieh e Simmental, fondamentalmente come 50% Angus e/o Red Angus; per cento Gelbvieh; Simmental al 25%. "Questo composito di tre razze utilizza i punti di forza di ciascuna razza e aumenta la quantità di eterosi mantenuta fino all'equivalente degli incroci di F1", ha affermato Helms. Questi vitelli sono riconosciuti sia dall'associazione Gelbvieh che da quella Simmental. Entrambe le associazioni utilizzano EPD e indici simili paragonabili a Balancers e SimAngus solo con un ulteriore colpo di eterosi come risultato del Fusion cross. "Basta un raccolto di vitelli per vedere la differenza, i vitelli mostrano più spessore, mantengono la facilità di parto e riempiono la loro struttura," ha detto Helms.

Nel corso degli anni l'industria della carne bovina ha spaziato ovunque dai problemi di nanismo con bovini estremamente piccoli di 3 e 4 stadi negli anni '40 e '50, ai bovini giganti di 8 e 9 stadi con peso e altezza estremi e scarsa fertilità negli anni '80 e '90. Gli estremi hanno i loro problemi, quindi conoscendo la storia, Helms adotta un approccio equilibrato alla selezione genetica. "Il buon bestiame non è estremo", ha detto Helms, "l'equilibrio più l'eterosi è davvero il motivo per cui questa industria prospera".

Quando si tratta di nutrizione, Helms pone l'accento su foraggi e fibre e ha registrato la frase "ROUGHAGE N' READY". La loro dieta ad alto contenuto di fibre consente loro di identificare e produrre bovini in grado di guadagnarsi da vivere e produrre in modo efficiente con fibre, il che rappresenta un vero vantaggio per i clienti della loro azienda agricola/ranch. "Nel Nebraska usiamo erba, paglia, stocchi di mais, fieno di canna e insilato come foraggi grossolani per le nostre razioni. Nel Missouri, i tori vengono coltivati ​​su erba di festuca con cereali essiccati di distillazione e sottoprodotti come scafi di soia per integrare le proteine ​​e dare energia all'erba. manca durante alcune parti dell'anno", ha detto Helms. Lo sviluppo del bestiame in questo modo li mette in grado di lavorare per vivere poiché sanno come procurarsi il cibo piuttosto che contare su un secchio di mangime.

Le razioni sono bilanciate al computer per un guadagno moderato con un obiettivo di 1/4 di pollice di grasso sulla schiena sui tori. "La cosa peggiore che puoi fare è ingrassare un toro; può rovinargli i piedi e renderlo pigro", ha detto Helms. "È una pubblicità ingannevole quando si ingrassa un toro perché lo fa sembrare migliore di quanto non sia in realtà, poiché non cambia la genetica sottostante."